Los compuestos bioactivos son componentes que tienen una actividad biológica dentro del organismo, que se traduce en beneficios para la salud. Los Alimentos funcionales (AF), además de cumplir su función nutricional, incorporan una función específica benéfica para la salud.

“El Desarrollo de hábitos alimenticios y estilos de vida saludables contribuyen a la prevención y disminución de enfermedades como la diabetes, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer”

Consultorias

El grupo de investigación en ingredientes y alimentos funcionales brinda asesorías en esta temática y que responden a necesidades específicas de terceros, sean éstos actores privados o públicos, en función de la información que sea requerida. 

Servicios

El Grupo de Investigación de Alimentos e Ingredientes funcionales (GIAF) dispone de una amplia oferta de servicios de analisis para los alimetos.

Eventos

  • OCT
    29

    Seminario de Cierre Proyecto Proveedor IF

    La Universidad de Chile y el Grupo de Investigación de Alimentos Funcionales (GIAF), tienen el agrado de invitar al Seminario de Cierre, bajo el contexto de Actividad Final del proyecto Innova Corfo “Desarrollo Proveedor IF, código 09-CAVC-7004”. Seminario a realizarse el día 29 de Octubre 2015, en Fac. de Cs. Agronomicas, desde 9:30 a 13:30 hrs. Orientado a estudiantes de pre y post- grado, también a profesionales ligados al area de producción y alimentos Inscripción gratuita previa confirmación: giaf.uchile@gmail.com http://www.giaf.cl/seminario-2015/

    Fecha: 29 de Octubre 2016

  • SEP
    14

    Seminario de Difusión técnico y de Mercado

    La Universidad de Chile, Innova Chile CORFO, Asemafor Ltda., Prinal S.A., Nestlé S.A. y el Grupo de Investigación de Ingredientes y Alimentos Funcionales (GIAF), llevará a cabo el seminario de difusión técnica y mercado del proyecto “Desarrollo de un proveedor de ingredientes funcionales por medio de la valoración de residuos agroindustriales para obtener alimentos innovadores con propiedades funcionales que tengan comprobado beneficio para la salud”, el cual se realizará el próximo Viernes 5 de octubre de 9:00 a 13:00 en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.  

    Fecha: 14 de Septiembre 2016

Actualidad


  • 15

    Mensajes saludables en Chile

    En el país los mensajes saludables para ser utilizados en alimentos funcionales están regulados por la Resolución Exenta N°  764/09 del Ministerio de Salud, “Normas técnicas sobre directrices nutricionales que indica, para la declaración propiedades saludables de los alimentos”, a través del su subsecretaria de salud pública.

    Fecha: 15 de Diciembre 2015


  • 27

    Asemafor en Expo Milan

    Asemafor SpA se enorgullece en informar de su participación en la EXPO MILÁN, durante los días 27 de septiembre y 5 de octubre, en el contexto del concurso ChileConnection, donde participaron más de 2.000 pymes del país y se seleccionaron solamente 20 empresas.

    Fecha: 27 de Noviembre 2015

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